СУП РИСОВЫЙ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ 

мясо свинина - 500 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель -5 (средний) шт.
рис пропаренный - 300 гр.
зелень
соль
масло растительное


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель режем соломкой.

Рис промыть.

Мясо режем на мелкие кусочки.

Морковь трём на средней тёрке.

 Лук режем мелко.

В кастрюле разогреваем немного масла. Обжариваем лук, затем морковь.

Когда овощи обжарились, кладём мясо, солим, всё перемешиваем.

Накрываем крышкой и делаем огонь тише. Через 15- 20 минут увеличиваем огонь и заливаем всё водой.

Когда полученный бульон закипит кладём картофель и рис.

Перед отключением кладём зелень.

ЗАПЕЧЁННЫЕ РЁБРЫШКИ С КАРТОФЕЛЕМ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ

рёбра свиные - 1 кг.
картофель - 1 кг.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3-5 зубчиков
сметана - 5 ст. л.
зелень
соль перец
растительное масло
фольга для запекания


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рёбра промыть,просушить.

 Картофель почистить и нарезать кружочками (или полукольцами).

 Лук и чеснок нарезать мелко.

На дно, смазанное маслом, выложить лук.

На лук выкладываем рёбрышки и картофель.

В сметану добавим немного воды, соли и перца, перемешаем хорошенько.

 Затем  выливаем её в противень, сверху посыпаем чесноком. Закрываем всё фольгой для  запекания. Духовку разогреть до 200°C.  Выпекать 40-50 минут.

За 5 минут до готовности снять фольгу и посыпать зеленью.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ

куриная грудка (отварная) - 400 гр.
огурец свежий - 1 шт.
кукуруза консервированная - 130 гр.
грецкий орех - 100 гр.
зелень
майонез
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриную грудку , грецкий орех и зелень  мелко нарезать.

Огурец порезать соломкой.

С кукурузы слить жидкость.

Посолить.

Добавить майонез и перемешать.

ОТБИВНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ С КАРТОШКОЙ ПЮРЕ

ОТБИВНЫЕ РЁБРЫШКИ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ

свиные рёбрышки - 1 кг.
лук репчатый - 2 шт.(средние)
соль
масло растительное


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рёбрышки промыть,просушить.

Лук нарезать полукольцами.

 Рёбрышки слегка отбить и посолить.

В разогретой сковороде обжаривать с двух сторон до румяной корочки, затем складывать в другую сковороду.

Лук обжарить в том же масле и выложить  к мясу.

Немного добавить воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.

КАРТОШКА ПЮРЕ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ 

картофель - 1 кг.
масло сливочное - 150 гр.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кружочками. Залить водой, поставить на огонь. Когда закипит посолить и сделать огонь тише. Варить до готовности. Когда сварится слить воду (я оставляю чуть- чуть воды,тогда лучше мнётся картофель) , добавить сливочное масло и потолочь картофель (я взбиваю миксером, пюре получается нежное).

ПИРОЖКИ

НАМ  ПОНАДОБИТСЯ

печень (утиная) -450 гр.
лук репчатый - 1 шт.
картофель -6 шт.
слоенное дрожжевое тесто -2 упаковки (по 500 гр.)
яйца - 1 шт.
масло сливочное - 100 гр.
масло растительное
соль


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печень и картофель  отварить. Всё перекрутить через мясорубку. Лук  мелко нарезать (можно тоже перекрутить через мясорубку). В сковороде разогреть сливочное масло, к нему добавить немного растительного. Сначала обжариваем лук, а затем  и перекрученные картофель с печенью.

 Тесто раскатать и нарезать на квадратики. Положить начинку,сформировать пирожки.

 Яйцо взбить,  слегка смазать поверхность пирожков. Духовку разогреть до 200-220 градусов,выпекать пирожки 15-18 минут.